Archives de Novembre 2014
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Nouvelle Collection chez Harmattan.
02 à 04 nov. : 400 ans de chocolat.
03 Nov. : SPIRIT.
06 déc. : Tours salon du livre gastronomique.
> 15 /12: IEHCA-: Appel à communication.
> fin décembre: Le goût et la gourmandise.
> 4 Janv 2015: Histoire(s) de cuillère.
> 4 janv 2015: Le papier se met à table.
> Juillet 2015: L'Art de manger, rites et traditions.
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Actualités de nos adhérent(e)s
Cercle de Paris: Dîner italien du 4 novembre 2014
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03 Nov : EHESS-Écosystèmes durables
04 nov.: Collections gastronomiques
04 nov.: Alimentation et mutations sociales en Kabylie.
04 Nov. : Séance Gallica "la gastronomie".
06 nov.: Bibliothèques de Paris-Goût et Gourmandise.
06 nov: INHA-Histoire de l'art et anthropologie de la table.
07 nov: Honesta voluptate-Assemblée générale.
14&15 nov.: Dijon- Manger & Boire entre 1914 et 1918 .
18 nov.: CHCSC-Discours gastronomique
20 nov.: A&S-Vers une information à la carte.
21&22 nov: IEHCA- Les nouvelles tendances culinaires.
27 nov: OCHA-Des animaux et des hommes.
27 nov: Groupe d'archéologie médiévale-L’apiculture
3 au 5 déc: IEHCA-Modéle culinaire français.
04 déc.: R2DS&ASTREA-Alimentation et climat.
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Auteurs multiples : L'alimentation au travail par Suzie Viboud
Hervé Robert: Les vertus santé du Chocolat par Norbert Levinger
Marie-Claire Frédéric: Ni cru ni cuit par Bénédicte Cartelier
Film: Opération Casse-noisettes par Vincent Chenille
Film: Les recettes du bonheur par Vincent Chenille
L'actualité des sorties vidéo par Vincent Chenille
Marie Josèphe Moncorgé: Le nougat dans tous ses états par Liliane Plouvier
Pierre Desproges: Encore des nouilles par Alain Lewinger.
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Quand la diététique s'intéresse à nos sens - billet de Patricia Moisan
Ma photo gourmande par Marc Combier
Recette improbable par Alain Lewinger
Quand la diététique s'intéresse à nos sens
Comportement alimentaire :
Signaux internes, facteurs externes, quelles régulations ?
Modérateur : Claude FISCHLER
Billet de Patricia Moisan
Ma photo gourmande 10 2014
Recette improbable de Hérisson
Bonne chasse et bon appétit !
Qui n'a pas trouvé quelque recette infaisable, plus ou moins bien ficelée, rédigée par n'importe qui profitant du tsunami culinaire qui ravage nos magazines et plus généralement tous nos médias ?
Billet de Alain Lewinger
Actualités de novembre de nos adhérent(e)s
Nous sommes heureux de vous signaler la parution de ces deux ouvrages,
dont les auteures sont adhérentes aux Bibliothèques gourmandes
EHESS - Écosystèmes durables
Prochaine conférence du séminaire
Écosystèmes durables, cultures alimentaires et santé publique
organisé par l'EHESS et dirigé par Claude Fischler, directeur de recherche au CNRS
"Ecosystèmes et Alimentation"
Lundi 3 novembre de 11h à 13h
105 bd Raspail, salle 9
Signalé par Chrystele Guilloteau
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Alimentation et mutations sociales en Kabylie
Prochaine conférence du séminaire « NOURRITURES »
organisé par le LABORATOIRE d'ANTHROPOLOGIE SOCIALE
dirigé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES
Conférence de Tassadit YACINE.
mardi 4 novembre 2014 de 10h00 à 12h00
Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005, salle 1
Signalé par Astrid Bouygues
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Rencontres 2014 de Gallica "la gastronomie"
Prochaine conférence des Rencontres Gallica
organisée par la Bibliothèque nationale de France
la gastronomie classique du XVIIe et du XVIIIe siecles.
par Alina Cantau et Dominique Wibault
4 novembre 2014 de 17h30 à 18h30
BnF François Mitterans,
Quai François-Mauriac - Paris 13ème,
salle 70, accessible par le hall Est
Signalée par Monique Calinon
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Goût et gourmandise en novembre 2014
Rencontres de novembre
organisées par Les bibliothèques de la ville de Paris
Le Goût et la Gourmandise.
Signalé par Anick Buj
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Histoire de l'art et anthropologie de la table
Prochaine conférence du séminaire
Pour une histoire de l'art et de la table.
organisé par l'INHA
Éclairages et sources pour une histoire des manières de table.
par Zeev Gourarier (MUCEM)
Livres d’artiste sur le thème de la table et de l’alimentation :
à propos d’une exposition-dossier
par Marinella Carosso (Università di Milano-Bicocca)
Jeudi 6 novembre 2014 à 18h00 >
6 rue des Petits-Champs ou 2, rue Vivienne 75002 Paris
Signalé par Anick Buj
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Rencontres de l'Honnête Volupté
Prochaine rencontre du programme 2014 2015
de la Société des Amis de Jean-Louis Flandrin.
Assemblée générale des adhérents.
Vendredi 7 novembre 2014 de 18h00 à 20h00.
Fondation de la Maison des Sciences de l'Homme,
190 Avenue de France, 75013 Paris - salle B en sous-sol
Métro : ligne 6 station Quai de la gare, ligne 14 station Bibliothèque François Mitterrand.
RER : ligne C station Bibliothèque François Mitterrand.
Bus : ligne 89 arrêt Quai de la Gare.
Signalé par Anick Buj.
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Manger et boire entre 1914 et 1918
Journées d’études organisées par la bibliothèque municipale de Dijon
les 14&15 novembre
Bibliothèque patrimoniale et d'étude,
3/5 rue de l'école de droit, 21000 Dijon
Signalées par Sophie Fouillot-Bon
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Vers une information à la carte
Colloque du Fonds Français Alimentation& Santé.
Vers une information à la carte ?
Les enjeux de la dématérialisation de l'information sur les produits alimentaires
Introduction par Pierre Combris
20 novembre de 8h30 à 17h30
Espace du Centenaire, 189 rue de Bercy - Paris 12e - M° Gare de Lyon
Signalé par Anne-Claire Si Fodil
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Les nouvelles tendances culinaires
Prochaine conférence des 10èmes Rencontres François Rabelais .
organisé par l'IEHCA
Nouvelles tendances culinaires, 10 ans déjà !
Sous la présidence de Pierre Hermé
21 & 22 novembre 2014
Tours
Signalé par Kilien Stengel
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Des animaux et des hommes
Prochaine conférence du séminaire
Des animaux et des hommes
organisé par l'OCHA
LES ANIMAUX SONT-ILS DES HOMMES COMME LES AUTRES ?
27 novembre 2014 de 10h00 à 19h00
Forum des Images, forum des Halles, Paris
Signalé par Anick Buj
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L’apiculture
Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées sur la culture matérielle médiévale:
de l'élevage au produit
organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et le Centre de recherche historiques de l'EHESS
L'apiculture.
présentée par Danièle Alexandre-Bidon, Perrine Mane et Mickaël Wilmart
27 novembre 2014 de 17h00 à 19h00
EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris
Signalé par Anick Buj
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L’alimentation au travail depuis le milieu du XXème siècle
Revue: Le Mouvement social
Auteurs: Stéphane Gacon, François Jarrige , Xavier Vigna, Vicky Long, François-Xavier Nérard, Ferrucio Ricciardi, Éliane Le Port,
Marie –Line Jamard .
Éditeur: La découverte ; revue n° 214 d'avril-juin 2014
Billet de Suzy Viboud
Les vertus santé du Chocolat
VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand
Auteur : Dr Hervé Robert
Editeur: EDP Sciences
Billet de Norbert Levinger
Ni cru ni cuit
Histoire et civilisation de l’aliment fermenté
Auteur : Marie-Claire Frédéric
Editeur : Alma éditeur, 2014
Billet de Bénédicte Cartelier
Opération Casse-noisettes
Opération casse-noisettes
Réalisateur : Peter Lepeniotis
Billet de Vincent Chenille
Les recettes du BONHEUR
Les Recettes du BONHEUR
Réalisateur: Lasse Hallström
Billet de Vincent Chenille
L’actualité des sorties vidéos
Le jour se lève / Alien
The rover / Affreux sales et méchants / Un roi à New York / Fahrenheit / La conquête de l'espace / THX 1138
Billet de Vincent Chenille
Le nougat dans tous ses états
Une histoire méditerranéenne de confiserie
Auteur : Marie Josèphe Moncorgé
Tambao éditeur, 2014, 203 pages
Billet de Liliane Plouvier
ENCORE DES NOUILLES
Chroniques culinaires
Auteur : Pierre Desproges
Textes présentés par Élisabeth de Meurville
Editeur : Les Échappés
Billet de Alain Lewinger
Nouvelle collection chez Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Signalé par Kilien Stengel
IEHCA - Appel à communications et à sessions
Première Conférence Internationale
d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation
26-27 mars 2015
Tours
Signalé par Anik Buj
Le goût et la gourmandise en Oct 2014
De septembre à décembre,
près de 40 bibliothèques de la Ville de Paris célèbrent
la cuisine, la gastronomie,
le plaisir du goût et le partage
Signalé par Bénédicte Cartelier
Conference | 400 Years of Chocolate
Aztec to Artisanal
du 2 au 4 novembre
Colonial Williamsburg
Signalé par Frédérique Desbuissons
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.