Archives de Avril 2015 

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Appels à contributions

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Actualités

8 avril - Dégustation et conférence 

A partir du 9 avril - Exposition Arts & Foods à Milan 

Du 10 au 12 avril - Salon du Livre d'Histoire des Sciences et des Techniques  

13&14 avril - Alcool et société 

14&15 avril - L'Italiano in cucina  

18 avril - Salon Festin d'auteurs à Beynat.

 

du 1er mai à fin oct - Exposition universelle à Milan

 

 

> 14 juin - La nourriture dans les œuvres d'art à Brescia

 

>12 juillet - Expo L'art de manger

 

Annonces de parutions

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Parutions

Gilles Bragard - Chefs des chefs par Bénédicte Cartelier 

Maït Foulkes- Le LIVRE du RIZ par Alain Lewinger 

Pierre Henri Salfati -Repas de famille par Vincent Chenille 

Louis-Julien Petit - Discount par Vincent Chenille 

Sorties DVD-Blu-ray - par Vincent Chenille 

 

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Billets

 Patricia Moisan - Petits pois... 

 Marc Combier - Photo gourmande d'avril

Marie-Claude Maddaloni - Expo L'art de manger

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Actualité de l'association

11 Avril - Assemblée générale des Bibliothèques gourmandes

11 mai - Conférence de Bernard Lafon à Aurillac

12 juin - Banquet Napoléon 1er à Bruxelles



Petits pois... 

 

A la française ou à l’anglaise ?  

 

 

Billet de Patricia Moisan 

 

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Ma photo gourmande d'avril 2015

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Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel

Prochaine conférence du séminaire Penser l'alimentation de demain 

 

 

organisé par l'Institut des Sciences de la Communication  

Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel. 

 

 Olivier Assouly, philosophe, essayiste, chercheur à l’IFM, a publié de nombreux ouvrages sur l’alimentation

Alain Drouard, historien, directeur de recherches émérite, CNRS, a dirigé des travaux sur l’industrie agroalimentaire

Hervé This, physico-chimiste, chercheur à l’International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA

 

Vendredi 3 avril à 14h, entrée libre

ISCC 20 Rue Berbier-duMels, 75013 Paris Métro ligne 7 "Les Gobelins"

 

Signalé par Françoise Hache-Bissette

 

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 La cuisine des herbes (Liban – France)

Prochaine conférence du séminaire « NOURRITURES » 

organisé par le LABORATOIRE d'ANTHROPOLOGIE SOCIALE 

dirigé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES

 

Conférence de Aïda KANAFANI-ZAHAR  

mardi 7 avril 2015 de 10h00 à 12h00

Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005, salle 1

 

 

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Archéozoologie des poissons 

Prochaine conférence du séminaire Recherches croisées

sur la culture matérielle médiévale

 

organisé par le Groupe d’archéologie médiévale et

le Centre de recherches historiques de l'EHESS. 

  

présentée par Aurélia Borvon, ArScAn - Archéologies et Sciences de l’Antiquité (UMR7041)

 

9 avril 2015 de 17h00 à 19h00

EHESS, salle 9, 105 bd Raspail, 75006 Paris

 

Signalé par Anick Buj  

 

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Les vignobles du Patrimoine mondial de l’Unesco

Prochaine conférence des rencontres de De Honesta Voluptate

Le désir et le goût 

 

 

Les vignobles du Patrimoine mondial de l’Unesco.

par Aline Brochot (Ingénieur CNRS, UMR Ladyss Paris)

 

Tourisme gourmand (valorisation touristique du manger et du boire).

par Olivier Etcheverria : (Maître de conférences de géographie, Univ. Angers - UFR ITBS-Esthua-)

 

vendredi 10 avril 2015 ; 18 heures

Maison des Sciences de l'homme, 190 avenue de France, 75013 Paris,

salle 1

 

Signalé par Anik Buj 

 

 

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Le commerce du bétail charolais 

Prochaine conférence du séminaire

des Ruralités contemporaines. 

organisé par EHESS

Séminaire interdisciplinaire de recherches  

Le commerce du bétail charolais et ses transformations, XIXe-XXe siècles. 

par Dominique Fayard, historienne, chargée de mission au pays du Charolais-Brionnais

 

Jeudi 16 avril de 10h à 13h

EHESS, 105 bd Raspail, 75006 Paris - Salle 5

 

Signalé par Dominique Fayard  

 

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Enquête dans les cuisines du pouvoir

Parutions

 

Chefs des chefs. Élysée, Kremlin, Buckingham, Maison Blanche...  

 

Auteurs : Gilles Bragard et Christian Roudaud  

 

Éditions du Moment, 2013  

 

Billet de Bénédicte Cartelier 

 

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Grain de riz, grain d'or

 

Le livre du riz  

 

Auteur : Maït Foulkes 

 

Éditeur : Philippe Picquier 

 

Billet de Alain Lewinger  

 

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Film - Repas de famille

 

Un repas automnal  

 

Réalisateur : Pierre Henry Salfati 

 

Billet de Vincent Chenille.  

 

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Discount

 

Un supermarché contemporain  

Réalisateur: Louis-Julien Petit 

 

 

Billet de Vincent Chenille  

 

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Sortie DVD-Blue-ray  avril 2015

 

West Side Story (1960) 

Réalisateur: Robert Wise  

 

Ressortie de West Side Story (1960), à voir bien sûr pour la musique de Léonard Bernstein, la chorégraphie de Jérôme Robbins, la réalisation de Robert Wise et l’interprétation de Natalie Wood, mais aussi parce que c’est un des films les plus emblématiques de l’image de Coca-Cola au cinéma. Dans le film, elle est la boisson de l’intégration américaine culturelle et sociale. West Side Story raconte l’affrontement de deux bandes de jeunes dans ce quartier new-yorkais, les Sharks et les Jets. Les uns sont portoricains (les Sharks), les autres sont blancs (les Jets). Il s’agit donc d’un affrontement racial qui ira jusqu’à la mort de Tony, un protagoniste blanc amoureux de Maria, la portoricaine. Ils ont malgré tout un point commun, ils boivent tous du Coca-Cola. Ils organisent leur affrontement au bar de chez Doc et décident que ce sera « Coca-Cola pour tout le monde ». Le bar et la boisson sont les seuls lieux où ils peuvent se retrouver « pacifiquement ». Il s’agit aussi d’intégration sociale car le blanc Tony ne fait plus partie des Jets, il ne combat plus depuis qu’il a trouvé du travail. C’est justement chez Doc qu’il travaille. Il y transporte des caisses de Coca-Cola. « Sais-tu combien il y a de bulles dans une bouteille de Coca-Cola ? », dit-il au chef des Jets, en lui conseillant de travailler. Tout le monde est inclus dans la bouteille, à travers cette métaphore. Le gendarme, interprété par Louis de Funès, parodiera West Side Story dans Le gendarme à New York de Jean Girault. Mais ce ne sera pas autour d’une bouteille de Coca-Cola que les Français se retrouveront, mais autour d’un steak.

 

Billet de Vincent Chenille  

 

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Sortie d’Interstellar de Christopher Nolan, que nous avons chroniqué en fin d’année.

 

 


Le vin, symbole de culture à travers les âges

 

Conférence de Katherine Khodorowsky 

Mercredi 8 avril à 19h

Mairie de Paris XVIIème, 16/20 rue de Batignolles

 

 

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Grand rendez-vous d'Ivry-sur-Seine sur l’alimentation

 

10ème édition du Salon du Livre d'Histoire des Sciences et des Techniques,  

du 10 au 12 avril 2015

l'Espace Robespierre,2, rue Robespierre, 94200 Ivry-sur-Seine

Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE  

 

 

Plus de renseignements.

 

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Alcool et société

 

L'ivresse entre le bien et le mal  

 

Lundi 13 & Mardi 14 avril 2015

IEHCA - Tours

 

Colloque organisé par L'Équipe Alimentation de l'université de Tours.  

 

Plus de renseignements.

 

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L’Institut culturel italien de Paris 

 

Les ateliers de haute gastronomie de l'Institut culturel italien  

Mardi 14 avril 18h30 – 21h30 et Mercredi 15 avril 11h – 14h

Hôtel de Galliffet, 73, rue de Grenelle 75007 Paris

Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE  

 

 

Plus de renseignements et réservation

 

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Festin d'Auteurs

 

Le salon du livre de cuisine  

Les 18&19 avril 2015

Halle aux sports, Beynat, Corrèze

 

Les Bibliothèques gourmandes tiendront un stand

et espèrent votre visite 

 

 

Plus de renseignements.

 

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L'art de manger

 

Visite de l'exposition 

Billet de Marie-Claude Maddaloni  

 

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