Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel

Prochaine conférence du séminaire Penser l'alimentation de demain 

 

 

organisé par l'Institut des Sciences de la Communication  

Enjeux anthropologiques du modèle alimentaire industriel. 

 

 Olivier Assouly, philosophe, essayiste, chercheur à l’IFM, a publié de nombreux ouvrages sur l’alimentation

Alain Drouard, historien, directeur de recherches émérite, CNRS, a dirigé des travaux sur l’industrie agroalimentaire

Hervé This, physico-chimiste, chercheur à l’International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA

 

Vendredi 3 avril à 14h, entrée libre

ISCC 20 Rue Berbier-duMels, 75013 Paris Métro ligne 7 "Les Gobelins"

 

Signalé par Françoise Hache-Bissette

 

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