Revue de la Bibliothèque nationale de France
N°49 : La Gastronomie, du sens aux sens
Sous la direction d’Alina Cantau (chargée des collections Gallica) et Dominique Wibault (Chargée de collection en gastronomie)
Le goût des autres. De l'expérience de l'altérité gastronomique à l'appropriation - Europe XVIIIe-XXIe siècles
Denis Saillard et Didier Francfort (dir.)
Presses universitaires de Nancy
Le sacre du Roquefort
L’émergence d’une industrie agroalimentaire (fin XVIIIe-1925)
Auteur: Sylvie Vabre
Coédition Presses universitaires de Rennes
L'alimentation et le temps qu'il fait - actes du colloque
Auteur : Monique Chastanet
Edition Hermann:
Signalé par Françoise HACHE-BISSETTE
Le clos du maréchal Pétain
Auteur : JEan Vigreux
Editeur: PUF
Signalé par Anik Buj
