Archives d'octobre 2013  

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Le salon du chocolat 2013

Du 30 octobre au 3 novembre, Porte de Versailles, Paris  

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Fruits et légumes de part et d'autre de la Méditerranée, 15e-20e siècles

La Chaire Unesco "Sauvegarde et valorisation des patrimoines culturels alimentaires" présente un colloque les 31 octobre et 1er novembre 2013 à Kénitra.  

signalé par Anik Buj.  

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Les Rencontres Gallica

La Gastronomie 

Le 5 novembre à la BnF , site François-Mitterrand.

Entrée libre sur réservation obligatoire au 01 53 79 49 49

Rencontre signalée par Monique Calinon.  

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Les 9emes Rencontres François Rabelais

Présentation du programme

des 7, 8 et 9 novembre 2013 à Tours

par Kilien STENGEL  

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Festival de la photo culinaire

La 5ème édition du Festival International de la Photographie Culinaire se tiendra à Paris du 8 au 26 novembre 2013. 

par Patricia Moisan.   

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La Cuisine, une artification par les arts ?

Journées d’étude internationales

les 13 et 14 novembre 2013  

Centre d’archives de Montréal de BAnQ  

535, avenue Viger Est, Montréal (Québec) H2L 2P3

Signalé par Anik Buj.  

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Le festival du livre culinaire de Paris reporté en 2015

 

FESTIVAL DU LIVRE CULINAIRE  

2014 à Pékin, 2015 à Paris. 

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Entre jardins et tables

A Paris (INHA) et Versailles (Potager du Roi)

les 25-26 novembre 2013  

Annoncé par Anik Buj.  

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Semaine du goût

Katherine Khodorowsky vous invite à suivre ses conférences:

Le Mercredi 16 octobre à 17h, salle des Mariages de la Mairie du 17è - 16 rue des Batignolles.

Le Vendredi 18 octobre de 18 à 20h au CFA Médéric - 20 rue Médéric.  

signalé par Katherine Khodorowsky.  

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Rendez-vous européens de l'éthique alimentaire

Du 10 au 13 octobre 2013, se tiendront à Strasbourg les premiers rendez-vous européens de l'éthique alimentaire, dans la grande salle de l'Aubette

et au cinéma L’Odyssée à Strasbourg.  

Signalé par Gérard Allemandou.  

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Merlangius merlangus

Le merlan a de l’avenir !

par Bénédicte Cartelier  

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Histoires de quenelles

Fête de la quenelle : Nantua 12 octobre 2013  

par Liliane Plouvier.  

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Comme un air de gastronomie

La fête de la gastronomie à travers la France

par Patricia Moisan.  

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Carlo Petrini recompensé

Carlo Petrini, fondateur de Slow Food,

nommé Champion de la Terre

par le Programme des Nations Unies pour l’Environnement 

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Gérard interviewé à Caunes

Invité par Jean-Claude Savary, Gérard nous a représenté au salon Saveurs de Lettres de Caunes Minervois 

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Saveurs du Potager du Roi à Versailles

La Quintinie et Le Nôtre font école

les samedi 5 et dimanche 6 octobre 

signalé par Buj.  

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Mangerons-nous encore ensemble demain ?

Les alimentations particulières

de Claude Fischler

Odile Jacob, 2013, 267 pages

par Bénédicte Cartelier

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Le Cercle d'Aquitaine se réunit à Bordeaux

Les amateurs de littérature gourmande avaient rendez-vous avec la cuisine chinoise chez les frères Chan, Au Bonheur du Palais, pour une comparaison philosophique entre les cuisines et les cultures françaises et chinoises. 

par Alain Lewinger.  

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Les tribulations d’un gastronome chinois en France

La baguette et la fourchette

de Yu Zhou

Fayard, 2012, 192 pages

par Ségolène Lefèvre

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Autres cuisines japonaises

Le Club des Gourmets

choix des textes et présentations par Ryoko Sekiguchi

éditions POL , 2013

par Arlette Ramay-Clément.

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Du rififi au Ritz

Meurtre au Ritz

(Phébus, Le Livre de poche, 2013)

par Monique Calinon.

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Les accros à la pâtisserie ont leur magazine

Fou de Pâtisserie  

Numéro 1 - septembre 2013 - 130 pages - 5 €  

bimestriel

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