Archives de Juillet Août 2014
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01/7 : Cuisine judéo espagnole
> 19/7 - Ripaillons à Bordeaux
29/8 : BM de Dijon - la cuisine Malgache
du 31/8 au 7/9 : séminaires à l'IEHCA
> 1er sept: FABULA Appel à contribution
> 7/9 : L'art fait ventre
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Sandrine Krikorian - Tables des riches, tables du peuple par Suzy Viboud
Darren Aronofsky - Noé par Vincent Chenille
Evelyne Cohen, Julia Csergo - L’artification du culinaire par Marie-Claude Maddaloni
Francis Chevrier - Créons l'observatoire de la gastronomie paru dans Le Monde du 24 juin 2014
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CR de "La table dans la culture visuelle" - billet de Marie-Claude Maddaloni
La vieille andouille de Charlieu - billet de Alain Lewinger et Johannès Dumourier
Le fromage….une source d'inspiration - billet de Patricia Moisan
A propos des Pigeons à la babylonienne - billet de Liliane Plouvier
Les cartes postales de Marc Combier
La carte postale des vacances
Rentrant d’une dizaine de jours en Grèce,
Marc Combier nous rapporte ces photos de vancances:
certaines sont des promesses de gourmandises estivales,
d'autres montrent l'esbrouffe à éviter.
Bonnes vacances !
A propos des Pigeons à la babylonienne
Le fromage….une source d'inspiration
Extrait de Souvenirs d’auberge
Paul Harel, le poète-aubergiste (1854-1927)
Billet de Patricia Moisan.
La vieille andouille de boyaux de Charlieu
Reportage chez le dernier charcutier
de l'andouille disparue
Billet de ALain Lewinger
avec la complicité très active de Johannès Dumourier.
INHA - Compte rendu de la conférence du 22 mai
La table dans la culture visuelle
Billet de Marie-Claude Maddaloni.
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Banquet donné par Charles V, roi de France,
à Charles IV, empereur germanique
L’artification du culinaire
Sociétés & Représentations
n°34, automne 2012
Auteur : Evelyne Cohen et Julia Csergo
Editeur: Publications de la Sorbonne
Billet de Marie-Claude Maddaloni.
Noè
L’homme qui aimait les plantes
Réalisateur : Darren Aronofsky
Billet de Vincent Chenille.
Tables des riches, tables du peuple
Gastronomies et traditions culinaires en Provence
du Moyen-Âge à nos jours
Auteur : Sandrine Krikorian
Editeur: Jean Marie Desbois - geneprovence
Billet de Suzy Viboud.
Cuisine judéo espagnole
LES FYESTAS I ALEGRIYAS SEFARADIS
les 1er, 2 et 3 juillet 2014
Centre communautaire de Paris, 119 rue Lafayette, Paris 10ème,
Métro Gare du Nord
Signalé par Anik Buj
Tarifs : 90 euros non adhérents, 60 euros adhérents et jeunes de moins de 26 ans pour les trois jours y compris les soirées, gratuit pour les enfants. 10 euros pour les soirées
Inscription et renseignements : www.sefaradinfo.org,akiestamos.aals@yahoo.fr
et au téléphone : 06 98 52 15 15 .
Ripaillons à Bordeaux
Exposition "Le repas à toutes les sauces"
du 20 mai au 19 juillet 2014
Bibliothèque Mériadeck, 85 Cours Maréchal Juin, Bordeaux.
Signalé par Bénédicte Cartelier.
Dijon : la Cuisine Malgache
Apprenez à déguster la cuisine malgache
Vendredi 29 août à 19h.
Bibliothèque patrimoniale et d'étude de Dijon
salle de l'académie
3 rue de l'École de droit, Dijon
Avec Hanta Ramanantsoa et Marie-Clémence Paes
Durée 2 heures ; réservation obligatoire
Tél. 03 80 48 82 30
Appel à la création d’un Observatoire Européen de la Gastronomie!
Dans le journal Le Monde du 24 juin,
l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA)
appelle à la création d’un Observatoire Européen de la Gastronomie!
Auteur : Francis Chevrier
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.