Archives de Juin 2014 

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Actualités

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 du 3/6 au 7/9 : L'art fait ventre

 > 10 juin Radio : petites bouchées sonores

 du 31/5 au 19/6 Exposition gourmande de MP Benoît Basset

 du 20/5 au 19/6 juillet : Ripaillons à Bordeaux

 du 31/8 au 7/9 : séminaires à l'IEHCA 

 Expo virtuelle : Cuisine de guerre

 > 1er sept: FABULA Appel à contribution

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Actualité de l'association et des adhérents

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Les PV de l'AG et du CA du 5 avril 2014

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Parutions

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 BEEF ! par Patricia Moisan

 Ananas, reine des plantes de Michael Lochner par Marie-Claude Maddaloni

 BnF : L'Agenda gourmand 2015

 Film : Le Parfum de la carotte d’Arnaud Demuynck par Vincent Chenille

 

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Billets

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CHCSC : CR de la séance du 6 mai par Bénédicte Cartelier

Les péripéties de l'escabèche par Liliane Plouvier

Les asperges et la sauce blanche par Patricia Moisan

La photo gourmande de Marc Combier


CHCSC : Séance du 6 mai 2014

 

Compte rendu de la 9ème séance du séminaire de recherche du CHCSC « Médias et médiations de la gastronomie (XVIIème-XXIème siècles) »  

Billet de Bénédicte Cartelier.  

 

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La photo gourmande de Marc Combier

 

Deux mondes culinaires au cœur de Belleville

 

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Les péripéties de l'escabèche

Escabèche de poisson - Pérou
Escabèche de poisson - Pérou

 

 

ENTRE OCCIDENT ET ORIENT 

Billet de Liliane Plouvier.  

 

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Les asperges et la sauce blanche

 

Une histoire déjà ancienne  

Billet de Patricia Moisan.  

 

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IIAC & EHESS - Alimentation, corps et santé

Prochaine conférence du séminaire

Alimentation, corps et santé. 

organisé par l' IIAC et l' EHESS.  

 

Sujets : non communiqués

par Claude Fischler et Jocelyn Raude

 

le 6 juin de 11 à 13 heures, salle 7

le 27 juin de 11 à 13 heures, salle 1

 

105 bd. Raspail, 75006 Paris

 

Signalé par Chrystele Guilloteau.  

 

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Laboratoire d’anthropologie sociale - La structure des repas

Prochaine conférence du séminaire de l'Équipe « NOURRITURES . 

organisé par Aïda KANAFANI-ZAHAR et Noëlie VIALLES.  

 

La structure des repas ; normes et transgressions.  

par Pierre SAUNIER

 

Mardi 10 juin 2014

de 10h à 12h, salle 7, Collège de France, 11 Place Marcelin Berthelot, Paris 75005

 

Signalé par Noëlie Vialles.  

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Campus Condorcet - Approche épidémiologique des relations nutrition santé

Prochaine conférence du séminaire

Pourquoi manger ?.... 

organisé par Le Campus Condorcet.  

 

 

Approche épidémiologique des relations nutrition santé.  

par Emmanuelle Kesse-Guyot

 

Lundi 16 juin 2014 à 19h00

Théâtre de la Commune . Aubervilliers

 

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IEHCA Forum Patrimoine culinaire et tourisme de demain

Prochain Forum. 

organisé par l'IEHCA.  

 

Patrimoine culinaire et tourisme de demain. 

 

 

Table ronde n°1 :  l’explosion des pratiques et loisirs culinaires au XXI° siècle.

Table ronde n°2 : Le patrimoine culinaire et ses nouveaux horizons touristiques.

Table ronde n°3 : Les produits touristiques du patrimoine culinaire français.  

 

16 juin 2014 de 18 à 22 heures

Halle Pajol - Auberge de jeunesse Yves Robert,

20 esplanade Nathalie Sarraute (en face du 43 rue Pajol), Paris XVIIIe.

 

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INHA - La table exposée

Prochaine conférence du séminaire Pour une histoire de l'Art de la table. 

organisé par l'INHA.  

 

 

 

La table exposée.  

De la réserve à la salle de musée : comment présenter l’art du bien boire.

par Catherine Delot (conservatrice en chef, musée des Beaux-Arts de Reims)

 

19 juin de 17 à 19 heures

2, rue Vivienne ou 6, rue des Petits-Champs – 75002 Paris

 

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BEEF !

 

 

T’es beef ou pas ?  

Nouveau magazine 

 

Billet de Patricia Moisan.  

 

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Ananas, reine des plantes

 

L’état des connaissances acquises en 1716 par les voyageurs, les botanistes, naturalistes et jardiniers sur cette plante-fruit exotique 

 

Auteur : Michael Friedrich Lochner  

Éditions Petit Génie, 2014, 213 pages  

Billet de Marie-Claude Maddaloni  

 

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BnF : L'Agenda gourmand 2015

 

Tous à Table  

Semainier français-anglais, broché, 176 pages, 60 illustrations  

BnF éditions  

Signalé par Gabrielle SMET .  

 

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Croc, Croc...

 

 

Le Parfum de la carotte d’Arnaud Demuynck 

Réalisateur : Arnaud Demuynck  

Billet de Vincent Chenille.  

 

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Chocolat, mon amour

 

Série radiophonique en 10 épisodes  

A retrouver et à podcaster sur francebleu.fr

Proposée et racontée par Katherine Khodorowsky.  

 

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Exposition gourmande

 

 

 

Oeuvres profanes 

du 31 mai au 19 juin

Espace Molière à Agde

 

Monde Profane

Couleurs saturées,

contrastes saisissants,

bijoux,

parures

et ornements :

l'œuvre profane de

Marie-Paule BENOIT-BASSET

nous entraîne dans un monde

de secrets et d'intrigues.

Une peinture à la fois

baroque et médiévale,

mais avant tout futuriste.  

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Cuisine de guerre

 

Exposition virtuelle des

Menus de la bibliothèque municipale de Dijon  

 

Lien

 

Signalée par Bénédicte Cartelier.  

 

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