Archives de novembre 2016
Appels à contribution ou à candidature
> 30nov: Colloque "Les échelles de l’alimentation entre Asie et Europe : Connexions, syncrétismes, fusions"
> 15 déc 2016: Manger au Maghreb-Partie IV : Par les mots, les fruits et les légumes. Numéro à paraître au premier semestre de 2018,
> 31 déc: contribuer au Grand Banquet Photographique
> 31 déc: enquête sur le Döner Kebab
> 15 mars 2017: Les métiers de la vigne, du vin et des alcools
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Expositions
> 13 nov.: Marjolaine, le plus grand marché bio de France
> 30 nov.: MOSAÏQUES, Les Climats du vignoble de Bourgogne, Des Hommes, des vignes et des arômes
> 23 janv. 2017: Café in MuCEM
>15 mars 2017: Colloque
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Vus dans les médias
Informations d'Anik Buj et Françoise HACHE-BISSETTE
7 de table: La Scène Thélème entre dans la lumière
Aerostar TV - Émission cochonne
passerelles.bnf.fr/ - Quand le chocolat s'affiche
franceinter.fr - Cucina Corsa
Happy Apicius - Admirable mirabelle
leparisien.fr - Paris : le gratin mondial pour inaugurer l’école de la haute gastronomie
Le Télégramme.fr - Gare à la faute de goût
lhistoire.fr - Le prix Anthony-Rowley est décerné à Fabienne Henryot
theconversation.com - Vin et changement climatique, 8 000 ans d’adaptation
bfmtv.com - Prix Goncourt: au fait, que mange-t-on chez Drouant ?
www.youtube.com - le petit chef
Programmes annuel des séminaires 2016/2017
CHCSC & OCHA - Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)
De Honesta Voluptate - Rencontres
IEHCA - Programme
La cité du vin à Bordeaux: programme de novembre
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Agenda des rencontres
> 12 nov: programme de la Foire de Dijon
> 31 déc: paysages gourmands en Isère
2 au 5 nov: IEHCA - Table et diplomatie, du Moyen-Age à nos jours
3 au 6 nov: A DaDa sur mon banquet à Chinon
4 novembre: AG De Honesta Voluptate
4 au 6 nov: Boire et manger, une histoire culturelle à Montbrison
5 nov.: Festival International de la photo culinaire
9 nov: salon Spirit
15 nov.: Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)
17 nov.: La carte postale se met à table . Collection de Marc Combier.
16 & 17 novembre: Les accords mets et vins; intervention de Gérard Allemandou.
18 nov: De Honesta Voluptate - Décrire et penser la peinture à l'ère de la gastronomie
19 & 26 nov.: dégustation de cognac à la Cagouille
22 nov.: A Table ! Venez goûter notre cuisine littéraire
22 nov: OCHA - Tais-toi et mange !
24 nov.: Cours de Denis Saillard-La gastronomie au Cinéma
25 nov: Anniversaire de la Marmite à Malices
25, 26 & 27 nov: Salon International du livre gourmand de Périgueux
2 & 3 déc.: IEHCA- Rencontres Françaois Rabelais.
Parutions
Annonce de parutions. Octobre 2016
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Billets
Jean-François Marchi: Questions de gastronomie
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La photo gourmande de Marc Combier
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Actualité de l'association
Compte rendu de l'Assemblée générale du 22 octobre à Paris.
Clg du Forez: Menu d'automne
Invitation: Remise du Prix "Spirit" et du Prix des Bibliothèques gourmandes
CGH: Dîner Belle époque
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Les musées et visites virtuelles
Informations de Françoise HACHE-BISSETTE
Invitation au Salon Spirit 2016
Chers amis,
Spirit'2016, notre rendez-vous d’automne des spiritueux, avec le Grand Prix du Livre Spirit’, se tiendra mercredi 9 novembre 2016.
2001 – 2016 ! Nous allons célébrer nos 15 ans sur EquipHotel, événement majeur de l’hôtellerie restauration depuis 50 ans. C’est encore une superbe dégustation qui vous attend avec nombre de produits d’exception français et étrangers, de nombreuses spécialités pour vous accompagner et conserver vos papilles à leur meilleur niveau, et cette année la participation de l’Académie Culinaire de France qui réalisera des accords gourmands avec les produits des exposants !
Avec les Bibliothèques gourmandes et l’Académie Culinaire de France, nous y décernerons les Grands Prix du Livre et vous pourrez rencontrer les auteurs, qui dédicaceront leurs ouvrages. Vous trouverez la liste des livres en compétition ci-dessous.
Programme :
9 h 30 h : début de la dégustation avec les producteurs de spiritueux
Toute la journée : dégustations – animations de l’Académie Culinaire de France – cocktails - rencontres avec les auteurs des ouvrages
16h - 17h : remise des prix
17h – 19h : suite de la dégustation et signature des livres avec les auteurs
Pour des raisons de sécurité dont vous avez tous entendu parler, il est impératif de s’enregistrer à l’avance sur le site web d’EquipHotel afin d’obtenir votre badge d’entrée : cliquez ICI.
Comme d’habitude, en plus de vous inscrire sur EquipHotel, merci de nous confirmer aussi votre venue et de faire circuler l’information!
Au plaisir de vous retrouver le 9 !
Amitiés à tous,
Eric
Menu d'automne 2016
Cercle littéraire et Gourmand du Forez
organisé par Yves-Claude Blanchon
Antoine Aufrand nous cuisinera
une ballade aux goûts de Jim.
Samedi 26 novembre à 12h30
Restaurant l'Orée du Chateau, 6 rue du Tilleul, 42160 Bouthéon.
Dîner Belle Époque à Bruxelles
Centre de Gastronomie Historique de Bruxelles
organisé par Pierre Leclercq
Menu selon des recettes de Philippe Édouard Cauderlier (Anvers 1812/1887)
in "L’Économie culinaire" (1861) .
Samedi 26 novembre à 20h00
Restaurant l'Eperon d'Or, 8 rue des Eperonniers, Bruxelles, .
Questions de gastronomie
Anniversaire de la Marmite à Malices 2016
A l'occasion du 20ème anniversaire de La Marmite à Malices
Venez déguster l'opéra bouffe:
"Menus plaisirs à la mode de quand ?"
vendredi 25 novembre à 19h30 précises
CFA Médéric (Paris 17ème)
Signalé par Katherine
Les Bibliothèques gourmandes sont soutenues par la Ville de Dijon.