Depuis 1991, l’association Bibliothèques gourmandes accueille les personnes de tous milieux professionnels, érudits ou candides, spécialistes ou curieux, qui s’intéressent à l’art culinaire sous toutes ses formes, et à tout ce qui touche à la table : son histoire, ses arts, ses industries, ses terroirs, ses pratiques et ses coutumes.
L’association œuvre pour la connaissance de la culture et du patrimoine gourmands de toutes origines en publiant la revue semestrielle Papilles, unique dans le paysage français.
Elle participe à des salons et des colloques, et organise des événements conviviaux à l’attention de ses adhérents.
