Vu dans les médias - janvier 2017

Annonces diffusées par Anik Buj, Françoise HACHE-BISSETTE

et Monique Calinon.

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Le guide Michelin vu par le journal Le Monde de 1949 à 1999.

Paru le 5/12/2016

" Les Amis d'Eugénie Brazier " remet ses prix littéraires gourmands 2016.

Paru le 14/12/2016

L’avocat, un délicieux désastre écologique .

Paru le 17/11/2016



Podcast  émission Le Goût des autres:

Quand la critique conduit la gastronomie.

Du 19 au 22 décembre 2016

Podcast  émission Le Goût des autres:

« gastro-diplomatie » : le pouvoir de la cuisine.

Du 19 au 22 décembre 2016

Podcast  émission Le Goût des autres:

De la standardisation à la défense de l'identité.

Du 19 au 22 décembre 2016



La couleur dans le livre de cuisine depuis le XIXe siècle.

Illustration d'une expo de 2007

Le rite et le couvert. Des règles régissent notre rapport à la nourriture. 

Paru le 8/12/2016

Podcast  émission Le Goût des autres:

Le Pérou, nouvel eldorado gastronomique.

Du 19 au 22 décembre 2016



Lyon est-elle toujours la capitale de la gastronomie française?.

Publié le 20/11/2016

Les présidents et la table.

Émission du 12/12/2016

Enquête sur la privatisation du Repas gastronomique des Français.

Paru le 4 janvier 2017



Interview de Fabienne Gambrelle

Publié le 25/12/2016