Le samedi 22 octobre 2016 dès 11 heures
au restaurant Les Noces de Jeannette, 14, rue Favart, Paris 2ème.
Salle privative
Conférence de Jean-Paul BRANLARD*
Droit, alimentation & gastronomie : L’exception juridique française
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*Maître de conférences (hors-classe), Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit d’Economie et de Gestion Jean Monnet à Sceaux (Université Paris Sud – Paris Saclay). « Produit » de l'Université Panthéon-Assas (Paris II), il est docteur d'Etat en droit privé, diplômé de l'Institut d'études judiciaires et lauréat de l'Institut de criminologie. En dehors du droit classique fondamental, il enseigne le Droit alimentaire en Master, notamment à l’Université Paris IV-Sorbonne.
En outre, il est responsable pédagogique et conférencier à l’Institut des Hautes Etudes du Goût de la Gastronomie et des Arts de la Table.
Au plan gastronomique, Jean-Paul BRANLARD a signé des chroniques dans de nombreuses revues : Gault-Millau Magazine, le B.I.D. du Service des fraudes, La Gazette du Palais, Les Affiches Parisiennes, Option Qualité, Chocolat-Confiserie Magazine, la Revue des Gourmands, Cuisine collective... Membre de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG), il est rédacteur de plusieurs Bulletins associatifs. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages fondamentaux sur le droit alimentaire, culinaire et gastronomique, dont : Petit lexique des grandes inventions gastronomiques : hommage d'un juriste gourmet et gourmand, Ed. LexisNexis, 2015, collection Les beaux livres Le droit, à table ! Décisions de justice gourmandes : 50 commentaires, Ed. LexisNexis, Collection Les Beaux livres, 2014, Prix 2015 de la littérature culinaire de l'Académie Internationale de la Gastronomie ; Prix 2015 de l'Institut de la Gastronomie Française La gastronomie : Une approche juridique des aliments – des professionnels – des métiers – des consommateurs, Ed. Eska Droit et Gastronomie - Aspect juridique de l’alimentation et des produits gourmands, Ed. Gualino & LGDJ Les 100 meilleurs Musées Gastronomiques de France et autres lieux gourmands, Ed. Grancher Chocolats et friandises – Académie Française du Chocolat et de la Confiserie (collectif), Ed. Dormonval 101 Confréries gastronomiques & autres associations gourmandes de France, Ed. Eska Comment réussir au BacPro restauration ? Commentaires des Annales, Les Ateliers Edilo
