Articles de PAPILLES n°35

Renée ELKAÏM-BOLLINGER : Yeux au gingembre

PAPILLES n° 35 p. 19 à 21

Bénédict Beaugé - Technique ou Produit, faut-il choisir ?

PAPILLES 35 p. 23 à 36.pdf

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Liliane PLOUVIER - A la table du roi Hammurabi de Babylone (2ème partie)

PAPILLES 35 p. 37 à 51.pdf

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Patrick BOMAN - Tentaculaire, vermiculaire: sensations sur le vif d'un voyageur européen à table, face à la cuisine coréenne

PAPILLES 35 p. 53 à 63.pdf

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Patrick RAMBOURG - Histoire de menu - De la sauce normande à la sauce rémoulade : un menu de la Belle Époque

PAPILLES 35 p. 65 à 68.pdf

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Renée ELKAÏM-BOLLINGER : Yeux au gingembre

PAPILLES 35 p. 19 à 21.pdf

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