L’Office de Tourisme Pays de Nantua – Haut-Bugey
vous invite à la 6ème édition de cette fête
le samedi 12 octobre 2012 de 10h à 19h
à l’espace André Malraux de Nantua.
9h30 -Accueil des confréries
10h–Ouverture des portes
10h00 -12h / 16h-18h- Démonstrations de « roulage » et pochage de la quenelle par la Confrérie de la Quenelle,
Démonstrations de fabrication de la sauce Nantua par la Confrérie de la Quenelle Sauce Nantua.
Démonstration fabrique d’huile à l’ancienne.
10h à 10h45 -Défilé confréries dans les rues de Nantua
10h45 –aubade par le rallye Trompes oyonnaxien (cor de chasse)
10h45 -11h15 - Concours de l’assiette de quenelle : un jury nommé élira l’assiette la plus savoureuse parmi les concurrents après dégustation suivie de la remise des trophées « Quenie »
11h30 proclamation des résultats du concours .
11h15 à 12h15 et de 16h à 17h Atelier de goût animé par Annie CROUZET …. et Monique Josse œnologue, animatrice du Club Culture Goût
avec la participation de:
- l’Ambassade Régionale des Produits du terroir, du Goût et de la Gastronomie de Rhône-Alpes
- l’Ambassade Régionale des Produits du terroir, du Goût et de la Gastronomie d’Ile de France présidée par Louis Saby (Confrérie des - Chevaliers du Brie de Melun)
- le Conseil des Echansons de France représenté par Claude Josse, Président de la fédération Internationale des Confréries Bachiques
Marché des Délices : Quenelle,Chataîgne,pomme,noix, fromage, miel, nougat, pâtisseries, confiseries, vin, bière, safran, escargots, confitures, viande et charcuterie, …
Dégustation : quenelle Menus spécialement concoctés pour la « Fête de la Quenelle » par les restaurateurs du Pays de Nantua à déguster dans leur établissement,
Projection d’un diaporama : fabrication de la quenelle de brochet et de la sauce Nantua,
Vente de quenelles et de sauce Nantua (pensez à vos sacs isothermes)
