Assiettes Mystères

Produits industriels, produits "fait maison"

Retour aux Archives des Parutions 

Retour aux Archives de juin 2013 

 

6000 dépôts de bilan en 2012:  comment poursuivre la défense raisonnée du patrimoine culinaire entre la logique économique proposée par les groupes industriels de l'alimentation et les efforts harassants des artisans cuisiniers face à leurs charges ?


Si la carte affiche des dizaines de plats, c'est mauvais signe - un article à lire dans Que choisir 516  de Juillet Août 2013, page 16.

Billet posté par Alain Lewinger