PAPILLES

                                                    Culture

                             & Patrimoine

                                 Gourmands

 

La collection Bibliothèques gourmandes, issue de l’association éponyme, est en premier lieu constituée par la revue Papilles, qui propose une approche littéraire de la gastronomie, et fait des incursions du côté de l’histoire et de la sociologie du goût. D’autres ouvrages paraissent à dates irrégulières, tel que l’Abécédaire porcinophile, et des ouvrages de bibliophilie sont réalisés, associant un chef qui compose son « menu idéal », et un grand peintre.