Nouveaux appétits, nouvelles mythologies
Colloque international
& Forum gastronomique
Les 14 et 15 mars 2014
Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Guillaume Tirel,
237 boulevard Raspail – 75014 Paris
Signalé par Annick Buj.
Des chercheurs venant d’Amérique du Nord, d’Afrique, d’Europe, du Pérou, du Japon, de l’Océan indien s’interrogeront sur les valeurs identitaires et patrimoniales de la nourriture, sur les modalités d’expression, d’échange et de circulation des productions culinaires.
Durant ces deux jours, le Forum gastronomique accompagne l’événement et propose des moments de découverte et de dégustation couronnés par un dîner de gala autour des produits d’Île-de-France.
Prix d’entrée: 10€ par jour.
Dîner de gala: 69 euros (boissons comprises).
Cliquez ici pour atteindre le bulletin d'Inscription.
Contact: Christian Piotrowski au 01 30 87 47 16 ou au 01 40 47 03 35 ou au 06 16 14 51 14.
